Comment :

Le Cognac pour avoir le droit d’utiliser cette appellation contrôlée est réalisé à la propriété dans de très strictes conditions, terroir délimité d'appellation Cognac (terres calcaires et climat ensoleillé), cépages sélectionnés tels l’UGNI Blanc, double distillation en alambic charentais à capacité limitée, vieillissement exclusif en fûts de chêne.
Satisfaisant à des conditions supplémentaires précises, il a été autorisé à utiliser l’appellation Château (peu usitée en Cognac) et durée de vieillissement minimum avant commercialisation.

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Le gage d'excellence : 

Ce sont des lots identiques d'eaux de vie, de mêmes classes d'âge qui ont été sélectionné pour composer des Pineaux d’exception.

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L’avis de l'oenologue : 

Notre expert en œnologie dit de ces Cognac :

• jaune ambré avec une bonne brillance soutenue

• senteurs vanillées, légèrement boisées, arômes de fruits confits

• bon équilibre gustatif avec une ample touche fruitée au palais

 

Mode de dégustation : 

Sec à l'apéritif ou en digestif pour découvrir par la dégustation en verre ballon ou tulipe la gamme complexe des arômes et saveurs